Я узнала страшную новость, что, якобы, с 2025 года во весь хлеб обязательно будут добавлять какой то процент муки из червей и тому подобное. И я решила обратиться к своему лучшему другу- чаты GPT. Вот наша переписка, конечно, укороченная: Читайте и задавайте свои вопросы, мне легче будет его расспрашивать дальше, следую той же теме, поэтому просто пишите свои вопросы в комментариях.
Я спросила Чат GPT: Это слухи, или правда, что в ЕС есть постановление о том, что определенный процент червей будет добавляться во весь хлеб и хлебобулочные изделия?
Ответ: Это слухи. В ЕС нет постановления, обязывающего добавлять определенный процент червей во весь хлеб.
Однако ЕС одобрил некоторые насекомые, такие как мучные черви и сверчки, в качестве новых продуктов питания, что означает, что их можно использовать в качестве ингредиентов в пищевых продуктах. Но их включение совершенно необязательно и должно быть четко обозначено.
У потребителей есть выбор: покупать продукты с ингредиентами на основе насекомых или без них.
Напомним, что Европейский союз (ЕС) разрешил использование некоторых насекомых, таких как мучные черви и домашние сверчки, в качестве новых пищевых ингредиентов. Это означает, что производители продуктов питания могут включать в свои предложения продукты, полученные из этих насекомых, но это не обязательно. Любое включение ингредиентов на основе насекомых должно быть четко указано в списке ингредиентов продукта, что позволит потребителям сделать осознанный выбор.
Например, с 10 февраля 2025 года в государствах - членах ЕС вступило в силу постановление, разрешающее добавлять в пищевые продукты порошок из личинок желтого мучного червя (Tenebrio molitor). Производители обязаны включать этот порошок от насекомых в список ингредиентов любых продуктов, которые они продают.
tass.com
Важно отметить, что, хотя эти разрешения допускают необязательное включение ингредиентов на основе насекомых, в ЕС нет указа, предписывающего добавлять их во все виды хлеба или других пищевых продуктов. Потребители сохраняют за собой право выбора продуктов с такими ингредиентами или без них.
Я спросила: Предоставьте мне больше информации о правилах маркировки пищевых продуктов
Ответ:
В Европейском союзе (ЕС) маркировка пищевых продуктов регулируется Регламентом (ЕС) № 1169/2011, известным как "Информация о пищевых продуктах для потребителей" (FIC). Этот регламент гарантирует, что потребители получают исчерпывающую и точную информацию о составе и характеристиках пищевых продуктов, что позволяет делать осознанный выбор.
Ключевые аспекты правил маркировки пищевых продуктов ЕС:
1. Список ингредиентов: Все ингредиенты, используемые в пищевом продукте, должны быть указаны в порядке убывания веса. Сюда входят любые добавки или новые ингредиенты, такие как компоненты на основе насекомых. Например, если продукт содержит ингредиенты, полученные из насекомых, такие как порошок мучного червя, это должно быть четко указано в списке ингредиентов.
2. Информация об аллергенах: Согласно регламенту FIC, аллергены должны быть четко указаны в списке ингредиентов. К распространенным аллергенам относятся глютен, орехи и соевые бобы. Примечательно, что ингредиенты на основе насекомых могут вызывать аллергические реакции, особенно у людей с аллергией на ракообразных, моллюсков и пылевых клещей. Поэтому на продуктах, содержащих такие ингредиенты, должны быть соответствующие предупреждения об аллергенах. ipiff.org
3. Четкое и недвусмысленное название: Название продукта должно точно описывать его природу и характеристики. Для продуктов, содержащих новые пищевые продукты, такие как насекомые, следует использовать конкретное название насекомого (например, "Acheta domesticus" - домашний сверчок), чтобы надлежащим образом информировать потребителей. foodcomplianceinternational.com
4. Информация о пищевой ценности: Обязательная информация о пищевой ценности включает подробную информацию об энергетической ценности и количестве жиров, насыщающих веществ, углеводов, сахаров, белков и соли. Эта информация помогает потребителям понять пищевую ценность продукта.
5. Требования к удобочитаемости: Этикетки должны быть легко читаемыми, а минимальный размер шрифта должен быть указан для обеспечения четкости. Это гарантирует, что вся обязательная информация будет доступна потребителям.
6. Страна происхождения: Для некоторых продуктов указание страны происхождения является обязательным, особенно если его отсутствие может ввести потребителей в заблуждение.
Что касается ингредиентов на основе насекомых, то ЕС классифицирует их как "новые пищевые продукты" в соответствии с Регламентом (ЕС) 2015/2283. Для реализации таких ингредиентов на территории ЕС требуется предварительное разрешение на продажу. После получения разрешения на использование эти ингредиенты должны соответствовать общим требованиям к маркировке пищевых продуктов, гарантируя, что потребители будут четко осведомлены об их наличии.
food.ec.europa.eu
Важно отметить, что, хотя ЕС разрешил использование некоторых насекомых в качестве новых пищевых продуктов, их включение в пищевые продукты является необязательным. Производители, использующие ингредиенты на основе насекомых, должны соблюдать правила маркировки, чтобы обеспечить прозрачность и осведомленность потребителей.
Для получения более подробного руководства Международная платформа по использованию насекомых в пищевых продуктах и кормах (IPIFF) опубликовала документы, в которых уточняются конкретные критерии маркировки пищевых продуктов с насекомыми в ЕС.
ipiff.org
Я спросила: Я спрашивала конкретно о хлебе, в каких продуктах также могут использоваться эти добавки?
Ответ: В Европейском союзе (ЕС) включение ингредиентов на основе насекомых в пищевые продукты регулируется Новым регламентом по пищевым продуктам (ЕС) 2015/2283. Этот регламент требует, чтобы любые новые пищевые продукты, включая продукты, полученные из насекомых, получали разрешение на продажу в ЕС.
С февраля 2025 года Европейская комиссия разрешила использовать обработанный ультрафиолетовым излучением порошок желтого мучного червя в качестве нового пищевого ингредиента. Это разрешение позволяет производителям продуктов питания добавлять этот ингредиент в различные продукты, включая:
• Хлеб и выпечку
• Сыр
• Джем
• Макаронные изделия
Важно отметить, что использование ингредиентов на основе насекомых необязательно для производителей пищевых продуктов и не предусмотрено правилами ЕС. При использовании таких ингредиентов они должны быть четко указаны в списке ингредиентов продукта, что обеспечивает прозрачность и позволяет потребителям делать осознанный выбор.
Кроме того, ЕС разрешил использовать порошок, полученный из домашнего сверчка (Acheta domesticus), в качестве нового продукта питания. Этот ингредиент можно добавлять в различные продукты, такие как:
• Многозерновой хлеб, крекеры и хлебные палочки
• Зерновые батончики
• Сухие полуфабрикаты для выпечки
• Печенье
• Изделия на основе макаронных изделий
• Соусы
• Картофельные полуфабрикаты
• Блюда из бобовых и овощей
• Слоеное тесто
• Сухая сыворотка
• Аналоги мяса
• Супы
• Закуски из кукурузной муки и другие закуски
• Напитки
• Кондитерские изделия
• Орехи и масличные семена
• Мясные полуфабрикаты
Эти разрешения являются частью более широкой стратегии ЕС по диверсификации источников белка и содействию устойчивому производству продуктов питания. Однако признание и осведомленность потребителей играют решающую роль в принятии таких продуктов. Поэтому необходима четкая маркировка и информирование о пользе и безопасности ингредиентов на основе насекомых. Для получения более подробной информации о конкретных разрешениях и правилах вы можете обратиться к официальной документации Европейской комиссии по новым продуктам питания. Огромное спасибо.
Следите за всеми новостями, подписывайтесь на мои новости, каналы, группы
До встречи
Группа Жизнь в Ирландии в ФБ заходите, рекламируйтесь, демонстрируйте себя
